Tarte au potimarron et au roquefort

Tarte au potimarron et au roquefort

Tarte au potimarron et au roquefort
Ingrédients
  • Pour 4 personnes :
  • 1 potimarron
  • 1 oignon
  • 1 pâte brisée
  • 20 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupes de crème fraîche
  • 150 grammes de comté
  • 2 tomates
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Muscade râpée
Présentation
  • 1Épluchez votre potimarron, videz-le et découpez-le en cubes.
  • 2Hâchez votre oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
  • 3Ajoutez vos cubes de potimarron puis laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes tout en ajoutant quelques fois de l’eau pour éviter que la préparation accroche.
  • 4Râpez votre comté.
  • 5Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le lait et le comté râpé.
  • 6Salez, poivrez et ajoutez un petit peu de muscade pour relever le goût de la préparation.
  • 7Dans un moule à tarte, étalez votre pâte feuilletée, émiettez votre roquefort sur le dessus et étalez le potimarron cuit grossièrement.
  • 8Enfournez la tarte à 200° pendant 30 à 40 minutes. Bonne dégustation !

Pour accompagner cette tarte laissez-vous tenter par la Fleur de Roussanne du Domaine Jean Perrier & fils. Ce vin ample et généreux avec des notes épicés, des notes d'ananas confits et abricotées viendra se mariera parfaitement avec la salinité du roquefort.

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